Калорийность роллов с лососем и огурцом. Калорийность суши с лососем и огурцом
Роллы – это разновидность суши, они заворачиваются в водоросли под названием «нори». Готовится эта закуска из различных морепродуктов. Чаще всего используют креветки, осьминоги, кальмары, гребешки, мидии, крабы, лангусты, икру, а также разные сорта красной рыбы. Кроме того, в начинке может быть авокадо, огурцы свежие или маринованные, грибы, сыры и, конечно, рис.
Роллы при похуденииЕсли вы худеете, и вас волнует вопрос калорийность роллов, можете быть спокойны. Калорийность роллов бывает разная, поэтому вы сами можете выбрать наименее калорийные из них. Итак, калорийность роллов зависит от их начинки. Например, калорийность одной штуки роллов с красной рыбой или огурцом будет всего лишь 40 калорий. Если же они изготовлены из сыра, рыбы и авокадо, калорийность одной штуки будет составлять 140 ккал. Много лишних калорий добавляет сливочный сыр, поэтому выбирая роллы, будьте внимательны, читайте, из чего изготовлена начинка.
Вообще, роллы – это замечательный вариант завтрака или обеда, ведь рис является диетическим продуктом, а его сочетание с овощами и рыбой весьма благоприятно воздействует на организм. То есть, это блюдо не испортит вашу фигуру, если начинка будет не слишком жирная. Кроме того, калории в роллах находятся либо в сложных углеводах, либо в полезных жирных кислотах, а вредных калорий в них очень мало. Это блюдо довольно сбалансировано по белкам, жирам и , а средняя калорийность роллов около 90-120 ккал.
Конечно, если вы готовите их дома, то будет легче контролировать калорийность порции роллов. Вы можете сделать начинку лишь из низкокалорийных продуктов, например, из авокадо и огурцов или нежирной рыбы.
Роллы с семгой, крабовыми палочками и огурцом
Ингредиенты:
- крабовые палочки;
- слабосоленая семга;
- огурец;
- нории;
- соевый соус.
Приготовление
Сначала отвариваем рис с добавлением сахара и столового уксуса. Рис должен быть очень липким. Тонкими полосками нарезаем огурец, рыбу и крабовые палочки. Лист нори кладем более гладкой стороной вниз. Водой смачиваем водоросли и выкладываем по одному краю рыбу, огурец и палочки, а по другому краю рис и поливаем соусом. Заворачиваем все в рулет и нарезаем - блюдо готово.
Роллы с грибами
Ингредиенты:
- огурец;
- грибы маринованные;
- рисовый уксус;
- авокадо;
- нории;
- лимон.
Приготовление
Рисовый уксус, сахар и сок лимона немного потомим на медленном огне, не доводя до кипения. Рис отвариваем до готовности и заправляем полученным соусом. Авокадо, грибы и огурец нарезаем небольшими полосками. Выкладываем на лист нори рис, овощи и грибы, заворачиваем в рулет и нарезаем на несколько частей. Получилось полезное и малокалорийное блюдо.
Роллы, рецепты которых приведены выше – низкокалорийные, поэтому их можно спокойно готовить дома и употреблять с удовольствием и без опасений за фигуру.
Калорийность запеченных роллов
Если вы больше любите запеченные роллы, то можно есть и их, но калорийность этого вида намного выше простых, ведь они готовятся на масле. горячих роллов может достигать 700 ккал, поэтому употреблять это блюдо лучше в первой половине дня, чтобы лишние калории успели израсходоваться за день. И не стоит усердствовать, достаточно двух-трех штук.
Как видите, классические роллы – это низкокалорийное и полезное блюдо. Его можно употреблять часто и не бояться за свою фигуру. А вот про горячие роллы такого не скажешь, поэтому есть их надо редко и понемногу, особенно, если вы придерживаетесь принципов низкокалорийного питания.
Когда мы наслаждаемся любимой едой, мы забываем о ее калорийности, особенно если речь идет о вкуснейших суши. Но, если вы все же переживаете, что съеденная вами порция, как-то отразится на вашей фигуре, тогда вам следует знать, что суши - блюдо, для которого используется различные продукты, (в зависимости от предпочтений) и с определенной питательной ценностью.
Суши полезны в разумных количествах. Не стоит переусердствовать. Завтракать суши не рекомендуется, а вот пообедать ими будет прекрасно.
Нельзя злоупотреблять суши и людям, склонным к аллергии, а также с хроническим гастритом и язвой.
Главным ингредиентом, который используется для приготовления суши является рыба - жирная, низкокалорийная, копченая, соленая и сырая. Например, многие предпочитают суши с лососем и огурцом. Суши с лососем и огурцом имеют калорийность на 100 гр - 141 ккал. Приблизительное количество в одном кусочке суши с лососем будет равна 38 ккал.
Калорийность суши с лососем и огурцом не высокая. А вот когда в суши добавляют такие продукты как сыр или авокадо, их калории значительно возрастают.
Можно приготовить и роллы с лососем и огурцом. Роллы считаются разновидностью суши. В таком случае калорийность ролл с лососем и огурцом будет как минимум равна 115 ккал.
Суши безусловно, полезны, но только тогда, когда они приготовлены из свежих и экологически чистых продуктов.
Роллы представляют собой рулетики с рыбной начинкой, рисом и спрессованными водорослями. Малая калорийность блюд – один из факторов повсеместной любви к традиционной японской кухне. Но сколько же калорий в одном таком блюде, например, в роллах «Филадельфия»? Поговорим об ингредиентах и энергетической ценности продукта.
Сколько калорий в роллах?
Приготовленные по японскому рецепту роллы отличаются низким уровнем калорийности. Но в зависимости от ингредиентов повышается и энергетическая ценность японского блюда – так, жирная рыба и сыр – довольно жирные продукты. Наименьшей калорийностью обладают роллы с овощами и крабовым филе. Также не следует забывать о рисе – несмотря на кажущуюся сухость, зерна вымачиваются в уксусе и соевом соусе, что придаёт им дополнительную энергетическую ценность.
Если рассматривать менее калорийные роллы, то следует обратить внимание на диетические блюда китайской или корейской кухни, например, «Калифорния» или «Аляска».
В целом, можно считать роллы низкокалорийной и даже полезной пищей. Диетологи рекомендуют японскую кухню в качестве оптимального варианта еды при похудении. Морепродукты обогащают пищеварительную систему целой группой витаминов и аминокислот.
Интересный факт! Рыба и рис создают уникальное сочетание питательных веществ, препятствующих разрушению тканей человеческого тела. Улучшенный метаболизм способствует снижению темпов старения. Об этом свидетельствуют примеры восточных долгожителей.
Какова калорийность роллов «Филадельфия»?
Рассмотрим энергетическую ценность на конкретном примере – за основу возьмем классическую «Филадельфию».
Список ингредиентов:
- Спрессованные водоросли (нори) – обогащают наш организм витаминами групп А и С, углеводами и минералами. Нори помогают избавиться от варикозного расширения вен. Морские растения повышают иммунитет и снижают уровень холестерина.
- Рис – включает в себя витамины групп Е, РР и В, микроэлементы и минералы. Именно белые зерна отвечает за нейтрализацию шлаков в организмее благодаря грубым волокнам.
- Лосось – содержит группы витаминов В12, D и Е. Рыбный деликатес обогащает наш организм омега-жирами и полезными аминокислотами.
- Филадельфия (сыр) – богат витаминным комплексом А, В, Е, К, РР, минералами и макроэлементами. Сыр способствует лучшей усвояемости пищи, в частности, жирной рыбы.
Калорийность роллов «Филадельфия» японского образца порции составляет 142 килокалорий на 100 гр.
Пищевая ценность представлена: белками – 9,7 гр, жирами – 6,7 гр. и углеводами – 10,8 гр.
Какова калорийность роллов с лососем?
Если у вас появилось время и вы решили приготовить домашние роллы, то не удивляйтесь тому, что калорийность домашних рулетиков окажется больше, чем традиционного японского блюда. Все дело в рецепте и используемых ингредиентах.
При подсчете калорий следует ориентироваться на следующие данные:
- · Рис – 332 Ккал на 100 г;
- · Лосось – 195 Ккал на 100 г;
- · Уксус – 11 Ккал на 100 мл;
- · Соевый соус – 68 Ккал на 100 г;
- · Васаби – 57 Ккал на 100 г.
При добавлении соли или маринованного имбиря следует учитывать и их калорийность. Так, 100 граммов имбиря содержит примерно 15 килокалорий.
При подсчетах можно столкнуться с ситуацией, когда производитель указывает калории не за одну порцию, а за целое блюдо. При этом рис с лососем гораздо менее калорийны, нежели аналогичная порция с тунцом. Если фаршировать роллы креветками, авокадо или огурцом, то среднее значение калорий составит приблизительно 100 Ккал на 1 ролл (6 кусочков)
Примерная пищевая ценность классического продукта с лососем:
Калорийность – 169 ккал, белки – 6 грамм, жиры – 4 грамма, углеводы – 28 грамм.
Таблица калорийности популярных роллов
| Продукт | Калорийность, Ккал | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. |
| Ролл Унаги | 173 | 5,3 | 8,3 | 19,2 |
| Ролл Калифорния | 176 | 7 | 8,8 | 17,2 |
| Ролл Авокадо | 105 | 2 | 1,3 | 21,2 |
| Ролл Филадельфия | 142 | 9,7 | 6,7 | 10,8 |
| Ролл Чидори | 163 | 8,5 | 8 | 14,3 |
| Ролл Сякэ Унаги Маки | 150 | 8,5 | 7,1 | 13,1 |
| Ролл Аляска | 90 | 4,2 | 2,7 | 12,2 |
| Ролл Киото | 155 | 8,4 | 6,3 | 16 |
Пришло время обсудить калорийность роллов – нашего любимого лакомства. Это блюдо сегодня чрезвычайно популярно – мы предпочитаем его в ресторанах и заказываем на дом.
Секрет такого успеха прост – сбалансированный состав ролл . Роллы и суши относятся к тем немногим вкусностям, которые позволяют себе даже спортсмены, приверженцы ЗОЖ и ПП. Калорийность суши относительно небольшая. И это понятно, ведь традиционные ингредиенты этих блюд:
- отварной рис;
- водоросли нори;
- красная рыба;
- красная икра;
- креветки;
- огурец;
- авокадо.
Сколько стоять в планке, чтобы был результат?
Польза суши и роллов
Все это, как видим, достаточно сытные, вкусные и полезные продукты , которые обязательно должны присутствовать в здоровом рационе .
- Так, нори содержит йод, необходимый для работы щитовидной железы. Продукт богат белком и совсем не включает жира, является источником кальция, фосфора, витамина А, аскорбиновой кислоты. Морские водоросли, которые повара кладут в суши, необходимы для костной ткани и иммунитета, а также для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, мозговой деятельности.
- Красная рыба и икра – почти деликатесы, столь же полезные, сколько и вкусные. Продукты содержат большое количество йода, фосфора и железа, фолиевую кислоту, полиненасыщенные жирные кислоты. Эти и другие морепродукты полезны для профилактики атеросклероза, укрепления зрения и костей.
- Авокадо способствует похуданию и расщепляет избыток холестерина в крови, оказывает чудодейственное омолаживающее действие.
По традиции, укоренившейся еще в Японии, стандартной порцией считаются 6 кусочков общим весом 220 – 250 граммов. Именно столько обычно подают в ресторанах.
Калорийность роллов: таблица
Калорийность суши и роллов, конечно же, можно рассчитать приблизительно, ведь в каждом ресторане свои секреты. Но универсальная таблица калорийности роллов все же существует. Это очень удобно, если вы решили побаловать себя вкусненьким, но не перестаете заботиться о фигуре.
Мы, наверное, не ошибемся, если скажем, что калорийность роллов Филадельфия интересует нас в первую очередь. Это самый любимый ролл , своего рода классика, без которой не обходится практически ни один заказ.
Попробуйте также: «Скраб» для кишечника из овсянки
- Ролл Филадельфия калорийность – 142 ккал на 100 граммов готового продукта. Самое жирное в этом ролле – сыр. Прочие ингредиенты совершенно безвредны для талии.
- Как ни странно, ролл Калифорния еще более питателен – около 176 ккал на 100 гр.
- Калорийность запеченных роллов также несколько выше, а вот самые диетические, конечно же, овощные роллы (питательная ценность обычно не более 35 ккал на 100 г).
А теперь обо всех вкусностях по порядку.
Роллы: калорийность на 100 граммов
| Ролл | Калорийность |
| Ролл Авокадо | 105 |
| Ролл Аляска | 90 |
| Ролл Ацуй Маки | 137 |
| Ролл Банзай | 143 |
| Ролл Беруто дайкон | 99 |
| Ролл Бонито | 148 |
| Ролл Бутанику кимути | 144 |
| Ролл Гейша маки | 158 |
| Ролл Дзитаку | 148 |
| Ролл Дракон маки | 189 |
| Ролл Инари спайси | 123 |
| Ролл Кагувасэ | 171 |
| Ролл Кадзи сякэ | 142 |
| Ролл Калифорния | 176 |
| Ролл Канада | 151 |
| Ролл Кани хината | 124 |
| Ролл Каппа маки | 90 |
| Ролл Каруй | 46 |
| Ролл Киото | 155 |
| Ролл Кунсэй батакон | 174 |
| Ролл Манацуби | 99 |
| Ролл Масиро дайкон | 71 |
| Ролл Мидори сякэ | 152 |
| Ролл Овара | 143 |
| Ролл Окинава | 139 |
| Ролл Радуга | 105 |
| Ролл Рок-н-ролл | 138 |
| Ролл с лососем | 116 |
| Ролл с огурцом | 80 |
| Ролл с угрем | 110 |
| Ролл Самурай | 120 |
| Ролл Супайсу тэмпура | 160 |
| Ролл Сяке | 128 |
| Ролл Сякэ кунсей маки | 146 |
| Ролл Сякэ унаги маки | 150 |
| Ролл Тамаго маки | 145 |
| Ролл Тануки | 201 |
| Ролл Тануки фурай маки | 154 |
| Ролл Токио | 155 |
| Ролл Тори ясай | 160 |
| Ролл Тэкка маки | 105 |
| Ролл Тэмпура | 129 |
| Ролл Унаги | 173 |
| Ролл Унаги | 173 |
| Ролл Унаги кани | 277 |
| Ролл Унаги тидзу | 165 |
| Ролл Унаги урамаки | 152 |
| Ролл Филадельфия | 142 |
| Ролл Харумаки | 242 |
| Ролл Цукини маки | 87 |
| Ролл Чидори | 163 |
| Ролл Эби каиган | 120 |
Калорийность суши , 1 шт.
- с креветкой, 60 Ккал,
- с икрой, 39 Ккал,
- с лососем, 38 Ккал,
- с кальмаром, 22 Ккал,
- с угрём, 51 Ккал,
- с морским гребешком, 24 Ккал,
- с омлетом, 50 Ккал.
Калорийность 1 ролла составляет около 60 ккал за штуку. Вот и считаем!
Кушать роллы можно и нужно, даже если вы на диете. Главное – не перебарщивайте с количеством.
Это так вкусно, полезно и просто - заказать на ужин роллы. Буквально за несколько лет они покорили наши сердца своим неповторимым вкусом, легкостью и при этом необычайной сытностью. А диетологи говорят о том, что регулярное употребление роллов не повредит нашей фигуре. Разновидностей, существует огромное количество. Мы пройдемся по классике, разберем состав и калорийность роллов "Филадельфия".
Роллы
Это блюдо пришло к нам из корейской и японской кухни. Своего рода восточный фаст-фуд. Его отличительной особенностью является форма - цилиндр. На нори (высушенные и прессованные водоросли) выкладывают рис, начинку и заворачивают в рулет (ролл) с помощью циновки. Этот рулет разрезают на четыре, шесть или двенадцать частей, подают к столу с имбирем, соевым соусом и васаби.
Основными являются лосось, краб, угорь, окунь, тунец, икра - в общем, все полезные морепродукты и жирные сорта рыб. Дополняют их авокадо, огурец, мягкий сыр "Филадельфия", зелень, соусы.
Собственно, калорийность роллов зависит от того, что и в каком количестве добавлено к главным, основным ингредиентам, таким как нори, рис, рыба.
Если ролл завернуть в или соевую лепешку, ценность его состава и калорийность изменятся значительно.
В среднем, какие бы вы ни выбрали роллы, калорийность порции составит от двухсот до трехсот килокалорий. Это замечательный результат для блюда, которое принесет вам пользу, насытит на долгое время и подарит приятные вкусовые ощущения.
Для дам, которые очень строго следят за собой, есть совсем уж диетические роллы - овощные.
Виды роллов
В наши дни роллы, конечно, еще остались национальной кухней стран Востока, но уже настолько широко распространились по всему миру, где каждый суши-шеф стремится что-то добавить от себя, изобрести новый рецепт, что их пришлось разделить на категории.
Никто пока не отказался от традиционных роллов, они явились широким полем для творчества и основой для развития других видов. В идеале - это тонкий рулет нори и риса с начинкой из рыбы или морепродуктов.
Если вы хотите чего-то новенького, то идите в ресторан и заказывайте фирменные роллы - это как раз творение шефа. Знаменитые "Филадельфия" или "Калифорния" относятся к этой категории.
Русскому человеку тяжело прожить без горячего, поэтому у нас можно отведать запеченные роллы. К тому же в оригинале рыба закручивается в рулет сырая, а нам с этим свыкнутся тяжело, поэтому пусть хоть через духовку пройдет, все на душе спокойнее.
Ну а чтоб совсем красота, да с хрустящей корочкой, добро пожаловать на сковородку в темпуре (смесь рисовой муки, крахмала, кукурузной муки). Такой ролл обладает всеми качества блюда, обжаренного в кляре.
Запеченные и в темпуре - это горячие роллы, калорийность их значительно выше классических из-за присутствия масла в рецептуре. Поэтому употреблять их нужно осторожно, понемногу и только в первой половине дня.
Отдельные подвиды фирменных роллов составляют "Калифорния" (авокадо, мясо краба), "Филадельфия" (ролл "рисом наружу", обернутый в тонко нарезанное филе лосося), "Унаги" (ролл классический с одним видом начинки, например, угрем или тунцом).
Ролл "Филадельфия": история
Родился этот рецепт у американского суши-мастера в начале восьмидесятых годов. Блюдо настолько полюбилось клиентам, что очень скоро разнеслось по всему миру. И пусть каждый "сушист" добавляет в них что-то от себя, основной состав - нори, рис, сыр, лосось и форма - "начинкой наружу" остаются неизменными.
Это самые любимые роллы у жителей Америки, Европы и России. А вот почему же "Филадельфия" (гастрономически или географически), так до сих пор и не ясно.
Калорийность роллов "Филадельфия" позволяет наслаждаться их нежным и пикантным вкусом даже самым заядлым диетчицам! Причем, хоть каждый день.
Ролл "Филадельфия": рецепт
Для приготовления этого ролла вам потребуются:
- нори (1 лист);
- рис (250 грамм);
- сыр Филадельфия (150 грамм);
- лосось (300 грамм);
- авокадо (100 грамм);
- рисовый уксус (50 грамм).
Отварите и остудите японский рис для роллов, добавьте к нему тщательно перемешайте и остудите.
Большой лист нори разрежьте пополам, поместите на край циновки, обернутой пищевой пленкой в несколько слоев.
Выложите рис на нори равномерно, тонким слоем, окуная пальцы в холодную воду, чтобы рис не прилипал к ним.
Накройте рис свободным концом циновки и переверните так, чтобы он оказался внизу, а нори сверху.
На водоросли уложите сыр и авокадо (вдоль) и закрутите ролл.
На циновку плотным слоем уложите тонко нарезанный лосось и оберните им готовый ролл с помощью циновки.
Разрежьте ролл на шесть равных частей.
Калорийность роллов "Филадельфия"
В ста граммах роллов "Филадельфия" содержится:
- белков 9,7 грамм;
- жиров 6,7 грамм;
- углеводов 10,8 грамм;
- энергетическая ценность 142 килокалории.
Порция весит в среднем 250 грамм, значит, ценность всей порции составит 355 килокалорий.
Калории в роллах "Филадельфия" распределяются следующим образом (на 100 грамм продукта):
- из белков 39 ккал;
- из жиров 60 ккал;
- из углеводов 43 ккал.
Таким образом, если принять во внимание, что диетическое питание допускает потребления тысячи двести килокалорий в сутки, эти роллы можно есть три раза в день и останется еще сто тридцать пять килокалорий на пару несладких перекусов или конфет. Хороша диета?
Калорийность роллов: как выбрать
Если вас увлекла идея похудения с помощью роллов, то примите во внимание, что этот продукт может и навредить вашей фигуре.
Для сравнения возьмем ролл "Цезарь", калорийность его порции (255 грамм) составляет целых семьсот семьдесят три килокалории! Это больше половины среднесуточной нормы по калориям.
Откуда они берутся? Из состава:
- филе крицы 50 грамм/55 ккал;
- бекон 30 грамм/150 ккал;
- рис белый 100 грамм/344 ккал;
- сыр пармезан 30 грамм/117,6 ккал;
- панировочные сухари 20 грамм/69,4 ккал;
- соус 20 грамм/36,6 ккал.
Таким образом, чтобы роллы были не только в радость, но и на пользу, внимательно следите за их составом. Лучше всего выбирать самые простые, традиционные роллы. Копченой рыбе предпочитайте слабосоленую, икре - кунжут и зелень. Идеальный вариант - их калорийность на сто грамм начинается от восьмидесяти килокалорий. Калорийность также можно отнести к диетической - 142 килокалории на сто грамм.
Не включайте в рацион горячие, обжаренные роллы или ешьте изредка (раз в неделю) до обеда.
Но не пренебрегайте рыбой и морепродуктами, в них необходимый организму белок, витамины и незаменимые аминокислоты.